Unsere Brokkoli Pasta ist ein Klassiker – super schnell gekocht und enthält ganz einfach viel Gutes. Wenn die Kinderlein nicht gerade grün verschmähen, haben wir mit der Soße 98 % Erfolg bei den kleinen Feinschmeckern.
Brokkoli Pasta
Equipment
- Mixer
Ingredients
- ¼ optional Zwiebel
- 1 optional Knoblauchzehe
- 150 g Brokkoli
- 25 g Frischkäse
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Pasta (wir verwenden Vollkornpasta)
- 1 TL Rapsöl
Instructions
- Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
- Falls Zwiebel und Knoblauch verwendet werden: Knoblauchzehe im Ganzen andrücken, Zwiebeln klein schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzugeben und anbraten bis die Zwiebel glasig ist.
- Brokkoli zu hinzugeben, anbraten und mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Dann auf mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Wer es lieber weicher mag, bitte länger kochen. Wenn die Knoblauchzehe nicht in der Soße bleiben soll, die Zehe jetzt herausnehmen.
- Dann Frischkäse hinzugeben und umrühren.
- Anschließend Soße pürieren. Nach Wunsch kleine Brokkoliröschen im Stück lassen.
- Zum Schluss Nudeln unterheben.
- Guten Appetit!