Brokkoli Pasta
Unsere Brokkoli Pasta ist perfekt für alle Familien, in denen die Kleinen gerade in der "Nudelphase" sind. Vollkornnudeln, Brokkoli und Frischkäse bringen viele wertvolle Nährstoffe mit. Gleichzeitig ist die Brokkolisoße so herrlich cremig und lecker, dass kaum ein kleiner Nudelesser widerstehen kann.
Servings: 1 Kleinkind
Equipment
- Mixer
Ingredients
- ¼ optional Zwiebel
- 1 optional Knoblauchzehe
- 150 g Brokkoli
- 25 g Frischkäse
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Pasta (wir verwenden Vollkornpasta)
- 1 TL Rapsöl
Instructions
- Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
- Falls Zwiebel und Knoblauch verwendet werden: Knoblauchzehe im Ganzen andrücken, Zwiebeln klein schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzugeben und anbraten bis die Zwiebel glasig ist.
- Brokkoli zu hinzugeben, anbraten und mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Dann auf mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Wer es lieber weicher mag, bitte länger kochen. Wenn die Knoblauchzehe nicht in der Soße bleiben soll, die Zehe jetzt herausnehmen.
- Dann Frischkäse hinzugeben und umrühren.
- Anschließend Soße pürieren. Nach Wunsch kleine Brokkoliröschen im Stück lassen.
- Zum Schluss Nudeln unterheben.
- Guten Appetit!