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BROKKOLI PASTA

Unsere Brokkoli Pasta ist perfekt für alle Familien, in denen die Kleinen gerade in der "Nudelphase" sind. Vollkornnudeln, Brokkoli und Frischkäse bringen viele wertvolle Nährstoffe mit. Gleichzeitig ist die Brokkolisoße so herrlich cremig und lecker, dass kaum ein kleiner Nudelesser widerstehen kann.
Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Total Time20 mins
Course: Abendessen, Mittagessen
Cuisine: Italian, Italienisch
Keyword: Brokkoli, einfach, Nudeln, Pasta, schnell, vegetarisch
Servings: 1 KIND

Equipment

  • Mixer

Ingredients

  • ¼ optional Zwiebel
  • 1 optional Knoblauchzehe
  • 150 g Brokkoli
  • 25 g Frischkäse
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 70 g Pasta wir verwenden Vollkornpasta
  • 1 TL Rapsöl

Instructions

  • Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
  • Falls Zwiebel und Knoblauch verwendet werden: Knoblauchzehe im Ganzen andrücken, Zwiebeln klein schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
  • Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzugeben und anbraten bis die Zwiebel glasig ist.
  • Brokkoli zu hinzugeben, anbraten und mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Dann auf mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Wer es lieber weicher mag, bitte länger kochen. Wenn die Knoblauchzehe nicht in der Soße bleiben soll, die Zehe jetzt herausnehmen.
  • Dann Frischkäse hinzugeben und umrühren.
  • Anschließend Soße pürieren. Nach Wunsch kleine Brokkoliröschen im Stück lassen.
  • Zum Schluss Nudeln unterheben.
  • Guten Appetit!