Über uns

von Nutrilini
Über uns

Wir vergessen ihn nie, den Geschmack unserer Kindheit. Er prägt unsere Vorlieben, entscheidet darüber, was wir im späteren Leben gern essen und, ob wir uns gesund ernähren oder nicht. Aber was ist “gesundes Essen” für Kinder? Darüber herrscht bei vielen Eltern oft große Ratlosigkeit. Auch deshalb, weil sie durch die verwirrende Fülle an Informationen verunsichert sind. Gerade Eltern, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, sind wegen einer vegan-vegetarischen Ernährung ihrer Kinder unsicher. Dafür gibt es nutrilini.

nutrilini – mehr als “nur” Rezepte

Wir bei nutrilini helfen schwangeren Frauen und Eltern bei einer gesunden und vollwertigen Ernährung für sich und ihrer Kinder. Denn eine gesunde vegetarisch-vegane Ernährung ist auch in der Schwangerschaft und im Kleinkindalter möglich. nutrilini führt mit Rat und Tat durch den Ernährungsdschungel und zeigt, wie mit einfachen Tricks und Kniffen aus einfachen Zutaten nahrhafte und bekömmliche Gerichte für die ganze Familie zubereitet werden können. Und das mit viel Spaß und Freude am Essen. Auf diese Weise unterstützt nutrilini dabei, den Geschmack der Kindheit auf vollwertige und gesunde Gerichte und Lebensmittel zu rpägen. Doch nutrilini ist noch viel mehr als Rezeptsammlung. Wir sind Informationsforum, Rezeptsammlung, Ernährungs-Coach und nicht zuletzt Mutmacher in einem.

Das Team rund um Priscilla Glinz und Nina Eichinger – alle beide selbst junge Mütter – arbeitet auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse mit dem IFPE (Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung) und in enger Kooperation mit Ernährungsexperten. Der Fokus liegt dabei auf der optimalen Nährstoffversorgung des Kindes. Über nutrilini bietet das Team Eltern (kostenlose) allgemeine Informationen und Rezepte sowie auch (kostenpflichtige) persönliche Ernährungspläne, die neben Alter und Entwicklung auch Vorlieben und Unverträglichkeiten berücksichtigen.

Unsere nutrilini-Kriterien

Alle Rezepte auf nutrilini sind vollwertig, viele vegan. Vor allem will nutrilini es Eltern, Tagesmüttern und auch Kitas schmackhaft machen selbst zu kochen. Und das ganz ohne große Mühe und Zeitaufwand. nutrilini bietet auf einen Blick alles, was gesund und ausgewogen ist. Dabei müssen die Eltern nicht abwägen und vergleichen, denn alle Rezepte und Produktvorschläge entsprechen den nutrilini Kriterien. Denn so unterschiedlich die Bedürfnisse von Kindern auch sind, manche Prinzipien gelten für alle. So erfüllen alle nutrilini Rezepte unsere nutrilini-Kriterien:

  • Verwendung von Vollkornprodukten
  • Altersgerechte Zutaten
  • Kindgerechte Würzung
  • Hohe Nährstoffdichte
  • Frei von raffiniertem Zucker

Auf diese Weise hilft nutrilini, den Geschmack der Kindheit auf vollwertige und gesunde Ernährung zu prägen. Damit Kinder lernen, auch später gesündere Entscheidungen in ihrer Ernährung zu treffen.

Wer steckt eigentlich hinter nutrilini?

Sicherlich hast Du Dich schon gefragt, wer hinter nutrilini steckt und woher eigentlich die Idee zu nutrilini kommt. Deshalb stellen wir Dir hier unsere Gründerinnen vor.

Priscilla – kreative Rezepterfinderin

nutrilini Gründerin Priscilla mit ihren beiden Kindern aus dem Fenster blickend

Ich bin Priscilla, Mami von Lavinia (5) und Thadeo (2) und bald auch Baby Nr. 3. Ich koche leidenschaftlich gerne, dann muss es aber unkompliziert und gesund sein. Der Schuss Limette in meinen Rezepten verrät meine halb-mexikanischen Wurzeln. Als ich Mutter wurde, hörte ich immer wieder „Ein Kind muss Fleisch essen!“ und setzte mich daraufhin näher mit dem Thema auseinander. Mit nutrilini möchte ich zeigen, dass es auch einen alternativen Weg gibt. Sei es, um das Kind ganz vegetarisch zu ernähren, oder einfach, um mehr vollwertig pflanzliche Vielfalt auf den Teller zu zaubern. Wenn Du nach unseren Rezepten kochst, bekommt Dein Kind alles was es braucht, garantiert wissenschaftlich belegt.

Meine langjährige Arbeit in der Konsumgüterbranche, im Bereich Baby- und Kindernahrung hat mich dazu veranlasst genauer hinzuschauen und zu hinterfragen, was für Kinder wirklich gesund ist. Ich habe mein Studium zur
Diplom-Betriebswirtin an der Universität in Passau abgeschlossen und anschließend einen Master in Nachhaltigkeitsmanagement an der HEC in Paris gemacht. Mit meinem Studium Holistic Health & Nutrition am Institute for
Integrative Nutrition in New York habe ich mich zum Ernährungscoach ausbilden lassen und darüber hinaus eine Master Class bei Sebastian Kopien, als vegane Köchin absolviert.

Nina – Umweltaktivistin aus Überzeugung

nutrilini Gründerin Nina beim Kochen mit Kindern

Ich bin Nina, Moderatorin, Mama eines 4jährigen Sohnes und eine echte Tier- und Naturliebhaberin. Mein Schwerpunkt bei nutrilini liegt im Bereich Öffentlichkeits- und Pressearbeit. Als studierte Umweltwissenschaftlerin und mit einer Ausbildung im Bereich Permakultur, gehen für mich Umweltschutz und Ernährung miteinander einher. Unsere Ernährung kann nicht nur unser Leben und das unserer Kinder beeinflussen, sondern auch die Welt, in der wir leben. Aus diesem Grund bin ich seit Jahren überzeugte Veganerin und versuche mich hauptsächlich regional zu ernähren.

Aus eigener Erfahrung weiß ich, wie überwältigend es sein kann, Mama zu werden und wie schwierig es wird, sich in der Schwangerschaft und vor allem wenn das Kind da ist, vollwertig zu ernähren. Man verzweifelt, weil das Kind die guten Sachen nicht isst und macht sich Sorgen, wenn man die vielen Ratschläge versucht einzuhalten. Mir ist vor allem wichtig, dass Ernährungstips mit Fakten belegt sind. Tatsächlich muss vollwertige Ernährung nicht schwierig sein. Es gibt viele sehr einfache Rezepte und Tricks, die auch den kleinlichsten Esser ausreichend mit Nährstoffen versorgen. Und genau darum geht es mir bei nutrilini: vollwertige, regionale und einfache Ernährungskonzepte für die ganze Familie und Informationen denen man vertrauen kann.

Unsere wissenschatlichen Partner – das IFPE

Das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE, https://ifpe-giessen.de/) ist ein unabhängiges Forschungs- und Beratungsinstitut und befasst sich mit den Themen Vegetarismus, alternative Ernährungsformen und nachhaltige Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher und ernährungsökologischer Sicht. Das IFPE ist aus einer Arbeitsgruppe am Institut für Ernährungswissenschaft an der Justus-Liebig-Universität Gießen entstanden und wurde im Jahr 2010 von Prof. Markus Keller unter Mitwirkung von Prof. Claus Leitzmann als eigenständiges wissenschaftliches Institut gegründet. Der Leitgedanke ist die Konzeption einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Ernährung, sowie deren Verbreitung in der Gesellschaft. Des Weiteren wurde 2013 das IFPE, damals noch unter der ursprünglichen Bezeichnung IFANE, als offizielles Projekt der UN-Weltdekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung” von der UNESCO ausgezeichnet. 

Wir freuen uns, dass Du den Weg zu uns gefunden hast und wünschen Dir viel Spass beim Kochen! Lasst uns bei ngemeinsam Wenn Du Interesse daran hast uns persönlich zu kontaktieren, wende Dich gerne an [email protected].