Grießbrei – der Gute-Laune-Macher unter den Breis
Es gibt kaum ein Gericht, das mehr Behaglichkeit und Wohlbefinden verströmt als Grießbrei. Dieses Gefühl wohliger Wärme und Gemütlichkeit wollten wir erzeugen. Gleichzeitig wollten wir auch aus einem Comfort Food ein Healthy Food machen. Und voilà, herausgekommen ist ein Vollkorngrießbrei gepaart mit warmem Birnenkompott. Wir sind der Meinung, das ist der beste Gute-Laune-Mix für die ganze Familie, gerade an so trüben Tagen, wenn der Winter einfach Ende nehmen will. Dabei ist die gute Stimmung aus dem Topf ratz-fatz zubereitet. In weniger als 15 Minuten steht der süße und nahrhafte Brei auf dem Tisch und lässt Kinder- und Mamiaugen strahlen.
Vollkorngrieß oder Grieß?
Für den Grießbrei braucht Ihr auch keine komplizierten Zutaten. Das meiste davon habt Ihr bestimmt schon da. Wir verwenden für unseren Brei am liebsten Vollkorngrieß. Denn der wird nicht nur aus geschältem Getreide erzeugt, sondern auch aus ganzen Körnern. Dementsprechend enthält er mehr Vitamine, Mineralien und vor allem auch Ballaststoffe. Aus dem Grund greifen wir generell lieber zu Vollkornprodukten. Sie sind nährstoffreicher, machen besser satt und sind gut für die Verdauung.
Das macht unseren Grießbrei so besonders
Sowieso stecken in unserem Grießbrei dank der ausgesuchten Zutaten viele wertvolle Nährstoffe. So bekommt unser Lieblingsbrei durch Mandeln und Pflanzendrink ganz viel Calcium. Die Mandeln sorgen gleichzeitig auch für Magnesium, Zink, Vitamin E sowie Vitamin B3 (Niacin) und Folat. Sogar etwas Eisen steckt in den knackigen Freunden. Wollt Ihr den Eisenanteil in Eurer Grießmahlzeit erhöhen, braucht Ihr einfach nur etwas gepufftes Amaranth auf den Brei geben. Die Birne bringt ebenfalls Ballaststoffe sowie Vitamin E und K mit. Und wenn Ihr unserem Tipp folgt und etwas Leinöl auf den Brei gebt, könnt Ihr zusätzlich noch einen Teil Eures Tagesbedarfs an Omega-3-Fettsäuren decken.
Mehr Extras für Euren Lieblingsbrei gefällig?
Apropos Vitamin C, wenn Ihr mehr Vitamin C möchtet, könnt Ihr selbstverständlich noch etwas rohes Obst zum Brei geben. Sehr gut geeignet sind alle Beerensorten wie Heidelbeere oder auch Mandarine. Ihr könnt auch weitere Toppings über Euren Brei geben wie z.B. andere Nüsse. Dann solltet Ihr darauf achten, dass Ihr für die kleinen Esser die Nüsse fein genug vermahlt, damit sie sich nicht verschlucken können. Für Euch könnt Ihr natürlich die Nüsse gröber lassen. Dann habt Ihr einen schönen Crunch in dem ansonsten recht weichen Brei.
Das könnte Euch auch gefallen…
Falls es Euch nicht nach Grießbrei ist (was wir uns zwar nicht vorstellen können), dann schaut doch mal unser Rezept für das perfekte Frühstücksmüsli an. Oder möchtet Ihr lieber ordentlich Protein? Wie wäre es dann mit unserem Super Protein Pfannkuchen? Beide Rezepte sind übrigens sowohl für Mama als auch für Kleinkinder geeignet. Das Müsli empfehlen wir ab 12 Monaten, den Pfannkuchen schon 10.
Probiert unser Rezept aus und schreibt uns wie es bei Euch angekommen ist. Wir sind sehr gespannt auf Euer Feedback. 🙂
Grießbrei mit Birnenkompott
Ingredients
- 60 g (Dinkel-) Vollkorngrieß
- 3 EL Amaranth (gepufft)
- 390 ml Pflanzendrink (+Calcium, +B2)
- 1,5 EL Mandelmus
- 1,5 EL gemahlene Mandeln
- 1,5 EL Ahornsirup
- 1 große Birne
- Prise Zimt
- jodiertes Speisesalz
Toppings (optional)
- 1 TL Leinöl (mit DHA/EPA angereichert)
- 1 TL gehackte Nüsse
Instructions
- Pflanzendrink mit Ahornsirup, Salz und Zimt zum Kochen bringen.
- Vollkorngrieß und gemahlene Mandeln einrühren.
- 3-5 min. auf niedriger Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- 2 min. ziehen lassen.
- Währenddessen die Birne waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Dann in einen kleinen Topf geben, 1 EL Wasser dazu und ein paar Minuten köcheln lassen bis die Birne weich ist.
- Die warme Birne auf den Grießbrei geben.
- Fertig! Guten Appetit.
