Heute gibt es Quark aus Pflanzen
Bist Du noch auf der Suche nach einem Essen, dass blitzschnell und einfach zuzubereiten ist und alle wichtigen Nährstoffe abdeckt? Dann ist Deine Suche hier zu Ende, denn wir präsentieren Dir unseren Kräuterquark. Dieser Quark ist rein pflanzlich und deshalb nicht so mächtig. Trotzdem ist er super cremig und steckt voller wertvoller Nährstoffe. Dabei ist er in weniger als 5 Minuten zubereitet. Kein Scherz, wir haben die Zeit gestoppt.
Ein beliebter Klassiker neu gedacht
Kräuterquark ist einer dieser Klassiker, mit denen wir alle aufgewachsen sind und die auch heute noch regelmäßig auf den Tisch kommen. Und das zu Recht, wie wir finden. Der Quark geht fix, lässt sich super vorbereiten und schmeckt sowohl den Großen wie auch den Kleinen. Wir haben uns im Veganuary bewusst für die rein pflanzliche Variante entschieden. Denn die pflanzliche Alternative steht dem konventionellen Milchprodukt in nichts nach. Ganz im Gegenteil! Sie ist reich an Protein, mit Calcium, Vitamin B2 und B12 angereichert, enthält im Gegenzug aber kein Cholesterin und gesättigte Fettsäuren.
Quark (aus Pflanzen) macht stark!
Kombinierst Du die pflanzlichen Milchalternativen mit anderen pflanzlichen Proteinquellen wie Getreide (Vollkornbrot!) und Hülsenfrüchten (Falafel!) deckst Du bereits alle essenziellen Aminosäuren ab, die Du und Deine Familie brauchen. Wir peppen unseren Quark mit angereichertem Leinöl, Kräutern und Mandelmus auf. Das macht ihn nicht nur herrlich cremig und unschlagbar lecker. Dadurch optimieren wir den Nährstoffgehalt, so dass unsere rein pflanzliche Quarkspeise reich an Eiweiß, Vitamin B2, K2 und C sowie reich an Calcium, Magnesium und Omega-3-Fettsäuren ist. Und durch das angereicherte Leinöl stellst Du zusätzlich die Versorgung mit essenziellem DHA/EPA sicher.
Unser Tipp für eine unschlagbare Kombi
Wir essen unseren Kräuterquark am liebsten ganz klassisch zu Kartoffeln. Außerdem geben wir noch etwas gebratenen Tofu dazu und einen kleinen grünen Salat. So haben wir im Handumdrehen eine Mahlzeit gezaubert, die ein echtes Gewinneressen ist. Denn so enthält das Gericht jede Menge Eisen, Zink, Kalium, Vitamin E, B6, B1 und B3 enthält, nicht zu vergessen Ballaststoffe und Folat. Da soll noch einmal jemand sagen, vegan und gesund ist zu aufwendig und schmeckt nicht!
Schmeckt auch gut…
Wir haben übrigens viele beliebte Kinderessen und Kita-Klassiker in einfache, vegan-vegetarische Gerichte umgewandelt und nährstoffoptimiert. Auf diese Weise enthalten sie mehr Vitamine und Mineralstoffe, dafür weniger Fett, Cholesterin, Salz und auch Zucker. Wie wäre es z.B. mit unserem gesunden Mac ‘n’ Cheese oder doch lieber Frikadellen?
Probier’ unser Rezept aus und schreib’ uns, wie es Dir und Deinen Lieben geschmeckt hat. Wir freuen uns über Dein Feedback! 🙂
Cremiger Kräuterquark
Ingredients
- 400 g Sojajoghurt oder andere Quarkalternative (+Calcium)
- 2 EL Leinöl (mit DHA/EPA angereichert)
- 2 EL TK-Kräutermischung
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 3 EL Mandelmus
- 1 TL Agavensirup (optional)
- jodiertes Speisesalz
- Pfeffer
Instructions
- Schnittlauch waschen und klein hacken.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
- Voilà! Guten Appetit.
