Spinat macht stark!
“Spinat macht groß und stark!” Diesen Satz haben wir alle als Kinder gehört. Und denkt mal an Popeye den Seemann. Der hat immer Riesenarme und Bärenkräfte bekommen, nachdem er seine Dose Spinat gegessen hatte. Und das ist keine Übertreibung! Denn Spinat ist wirklich ein echtes Heldengemüse, in dem viele wertvolle Nährstoffe stecken. Wir haben die grüne Kraftpflanze noch aufgewertet und einen Rahmspinat geschaffen, der nicht nur ordentlich Muckis gibt. Er schmeckt außerdem famos und ist schneller zubereitet als Popeye seine Spinatdose öffnen kann. 😉
Spinat als Eisenquelle
Auch wenn sich vor einigen Jahren herausgestellt hat, dass Spinat nicht so viel Eisen enthält, wie früher angenommen wurde. Trotzdem gilt Spinat immer noch als eine gute pflanzliche Eisenquelle. Außerdem bringt er sogar seinen eigenen Eisen-Turbo mit. Denn im Spinat steckt zusätzlich viel Vitamin C. Dadurch kann das pflanzliche Eisen besser vom Körper aufgenommen werden kann. Aber Popeyes Lieblingsgemüse hat noch mehr zu bieten. Tatsächlich ist Spinat auch eine super Quelle für Provitamin A. Ihr wisst schon Vitamin A – das Vitamin, das gut für die Augen ist.
Spinat und seine Nährstoffe
Mit unseren Zutaten haben wir den Spinat sogar noch auf das nächste Nährstoff-Level gehoben. Denn durch die Kombination mit angereicherten pflanzlichen Milchalternativen, Rapsöl und Mandelmus wird aus dem Klassiker aus Kindertagen ein echter Allrounder, der unbedingt auf Euren Tisch gehört. Unser Rahmspinat ist so nämlich reich an Eiweiß, Provitamin A, Vitamin E, K, sehr viel B2, Niacin (B3), B6, Biotin, Folat, Vitamin C, außerdem noch Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Zink, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Davon ist sogar Popeye beeindruckt.
Wir empfehlen…
Wir empfehlen Euch, Euren Rahmspinat noch mit einem zusätzlichen Klecks an Sojajoghurt zu servieren. Das passt nicht nur super zum Spinat, sondern auch exzellent zu den Kartoffeln. Denn mit Kartoffeln schmeckt das grüne Blattgemüse am besten. Ganz gleich, ob Ihr Euch für Salzkartoffeln, Pellkartoffeln oder auch Ofenkartoffeln entscheidet. Spinat und Kartoffeln sind einfach eine tolle Kombo. Wenn Ihr das Gericht ganz klassisch, aber trotzdem vegan genießen möchtet, könnt Ihr den Rahmspinat zusammen mit unseren Vischstäbchen aus Tofu mit Norialgen oder auch dem Rührei aus Seidentofu servieren.
Probiert unser Rezept aus und schreibt uns, wie es Euch geschmeckt hat. Wir freuen uns auf Eure Kommentare. 🙂
Rahmspinat mit Pflanzensahne
Equipment
- Mixer oder Pürierstab
Ingredients
- 250 g TK-Spinat (am besten vorportioniert)
- 170 g Sojacuisine
- 100 g Sojajoghurt (+Calicum)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Mehl
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Mandelmus
- 3 EL Gemüsebrühe
- Muskat
- Jodiertes Speisesalz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Öl in eine Pfanne geben.
- Zwiebel und Knoblauch darin braten.
- Etwas Gemüsebrühe anrühen.
- Mehl, Sojacuisine, Sojajoghurt, Mandelmus und 3 EL Gemüsebrühe dazugeben.
- Dann den Spinat hinzufügen und ca. 10 min. kochen, bis er gar ist.
- Gut mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
- Schließlich alles pürieren.
- Fertig! Guten Appetit.
