SCHWARZE BOHNEN BOLO

by nutrilini Team

Die vegetarische (vegane) Bolognese ist unser Lieblingsessen und Nährstoffbombe für die ganze Familie. Die schwarzen Bohnen verleihen dem Klassiker eine ganz besonders köstliche Note und bissige Konsisitenz. So bekommst Du eine extra Portion Proteine und Gemüse auf die Nudeln. Wir lieben die Sosse mit kleinen Nudeln, die viel Sosse aufnehmen. Für die Eltern würzen wir die Sosse mit etwas Chili und falls man mal keine Lust auf Nudeln habt, passen auch super Gemüsenudeln dazu.

SCHWARZE BOHNEN BOLO

Cook Time10 mins
Course: Abendessen, Mittagessen
Cuisine: Italian

Ingredients

  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 passierte Tomaten
  • 2 TL Tomatenmark
  • Thymian
  • 100 g schwarze Bohnen Entweder aus der Dose oder frisch. Wir weichen die schwarzen Bohnen immer über die Nacht eib und kochen sie dann für 1 Stunde.

Instructions

  • Nudeln nach Packungsbeilage zubereiten
  • Zwiebelni in Bratöl glasig braten
  • Karotten kleinscheiden (je kleiner das Gemüse desto besser) oder hexeln und dann zu den Zwiebeln dazu geben.
  • Nach 2 Minuten die kleinen Zuchinni.- und Paprikastücke dazu
  • Nach 1 Minute die zerkleinrten Bohnen dazu und 1 weitere Minute mit dem Gemüse anbraten
  • Die passierten Tomaten hinzugeben und 2 TL Tomatenmark unterrühen. Den Thymian dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
  • Mit den Nudeln mischen, etwas Öl (ambesten mit DHA dazu) und fertig!

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