Leckere UND gesunde Snacks sein kein Hexenwerk
Halloween steht vor der Tür und deshalb wird es bei uns etwas gruselig. Wir backen nämliche schaurig-leckere Hexenfinger. Aber keine Angst, unsere Hexenfinger sehen nur ein kleines bisschen gruseling aus. Zutaten und Zubereitung sind kein Grund zum Fürchten. Denn diese Kekse sind super leicht zu machen, gesund und vor allem echt lecker. Und das alles ganz ohne Hexerei! 😉
Was unsere Hexenfinger so lecker und vollwertig macht
Die meisten Naschereien zu Halloween sind wahre Zuckerbomben und stecken voll von Zusätzen, die alles andere als lecker sind. Deshalb haben wir uns ein Plätzchenrezept ausgedacht, in dem nur gute Zutaten stecken und das obendrein noch rein pflanzlich ist. Wir verwenden nämlich Vollkornmehl, das viel reicher an wertvollen Nährstoffen ist als die weiße Variante. Außerdem kommen bei uns gemahlene Mandeln und Nussmus zum Einsatz. So sind die Hexenfinger reich an Eisen, Zink, Magnesium, Vitamine E, K, B1 und B3 sowie reich an Ballaststoffen. Da greifen wir doch gern zweimal zu und lassen uns die Plätzchen so richtig schmecken.
So gelingen unsere Hexenfinger auch
Die Hexenbäckerei ist auch eine wunderbare Gelegenheit zum gemeinsamen Backen. Bei uns haben alle mitgemacht und hatten einen Riesenspaß beim Fingerformen. Die anschließende Verkostung war um so schöner, weil jeder beim Backen dabei gewesen ist. Wir haben zum Süßen Agavendicksaft genommen. Natürlich kannst Du den auch durch einen anderes flüssiges Süßungsmittel ersetzen wie z.B. Ahornsirup. Auch bei der Wahl des Nussmus bist Du frei. Wir nehmen am liebsten Mandelmus, weil es köstlich schmeckt und noch dazu dank der Mandeln einen extra Kick an Vitamin E, Calcium und Eisen enthält. Cashewmus funktioniert aber genau so gut. Bei der Marmelade haben wir zu einer mit extra hohem Fruchtanteil und wenig Zucker gegriffen. Wenn Du ganz auf den extra Zucker verzichten möchtest, kannst Du auch einfach ein paar TK-Beeren erhitzen, ein bisschen Speisestärke dazu geben und alles noch kurz weiterköcheln lassen. So stellst schnell selbst eine Fruchtsoße zum Verzieren her.
Unser Tipp zum Weiterbacken
Falls Du jetzt richtig Lust auf weitere einfache und gesündere Snacks bekommen hast, empfehlen wir Dir unsere Schoko-Erdnuss-Snacks und unsere Churros de Chocolate, eine kleine Köstlichkeit aus Mexiko.
Probier das Rezept aus und schreibe uns unbedingt, wie es Dir und Deinen Lieben gelungen ist.
Schaurig-leckere Hexenfinger
Ingredients
Für den Teig
- 120 g Dinkelvollkornmehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Sojamehl
- 90 g Agavendicksaft
- 3 EL Pflanzliche Milch
- 1 Prise Jodiertes Speisesalz
- 2 EL Nussmus
Zum verzieren
- Mandeln
- Marmelade (ungezuckert)
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
- Dann die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen.
- Den Teig mit den Händen verkneten und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend den Teig zu Rollen formen und auf ein Backblech geben. Auf den Rollen mit der Rückseite eines Löffels am oberen Ende kleine Einkerbungen machen. Dann mit einem Messer weitere Einkerbungen entlang der Rolle machen, so dass sie wie "Finger" aussehen.
- Die Marmelade auf den Fingern verteilen und die Mandeln als Fingernägel platzieren.
- Für etwa 10 bis 15 Min. backen.
