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Rahmspinat mit Sojajoghurt und Salzkartoffeln
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Rahmspinat mit Pflanzensahne

Unser Rahmspinat ist eine tolle nährstoffreiche Gemüsevariante, wenn es mal schnell und einfach gehen soll.
Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins
Course: Abendessen, Beilage, Dinner, Mittagessen, Side Dish
Cuisine: Traditionell, Vegan
Keyword: einfach, schnell, Spinat
Servings: 4 Kleinkinder

Equipment

  • Mixer oder Pürierstab

Ingredients

  • 250 g TK-Spinat (am besten vorportioniert)
  • 170 g Sojacuisine
  • 100 g Sojajoghurt (+Calicum)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Mandelmus
  • 3 EL Gemüsebrühe
  • Muskat
  • Jodiertes Speisesalz
  • Schwarzer Pfeffer

Instructions

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
  • Öl in eine Pfanne geben.
  • Zwiebel und Knoblauch darin braten.
  • Etwas Gemüsebrühe anrühen.
  • Mehl, Sojacuisine, Sojajoghurt, Mandelmus und 3 EL Gemüsebrühe dazugeben.
  • Dann den Spinat hinzufügen und ca. 10 min. kochen, bis er gar ist.
  • Gut mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
  • Schließlich alles pürieren.
  • Fertig! Guten Appetit.

Notes

Wer den Salzgehalt reduzieren und auf Hefe verzichten möchte, kann Gemüsebrühe ohne Salz und Hefe verwenden.