KARTOFFEL GURKEN AVOCADO SALAT

von nutrilini Team

Für (werdende) Mamis.

Der Kartoffel Gurken Avocado Salat ist ein milder Salat der das Schwangerschaftsbäuchlein sättigt und das Sodbrennen erfrischt.

KARTOFFEL GURKEN AVOCADO SALAT

Servings: 2 ERWACHSENE

Ingredients

  • 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln
  • 1/2 Avocado
  • 1/2 Gurke
  • 75 g Feta
  • 1 Hand Wildkräutersalat Mix 

Für das Dressing

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Zitrone
  • 1/2 Avocado
  • 1/2 TL Salz ggf. mehr je nach Geschmack 
  • 1 TL Ahornsirup

Instructions

  • Kartoffel in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
  • Währenddessen die Gurke auf Wunsch entkernen und in Halbmonde schneiden (Ungeschält ist sie nährstoffreicher – dann empfehlen wir Bio).
  • Avocado, sowie Feta in Würfel schneiden.
  • Kartoffel abschrecken auf Wunsch schälen und in Würfel schneiden.
  • Wildkräutersalat hinzugeben und vermengen.

Für das Dressing 

  • Avocado mit einer Gabel zerdrücken, restliche Zutaten hinzugeben und vermengen.
  • Dressing und Salat vermischen – fertig!

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