Für (werdende) Mamis.
Der Kartoffel Gurken Avocado Salat ist ein milder Salat der das Schwangerschaftsbäuchlein sättigt und das Sodbrennen erfrischt.
Kartoffel-Gurken-Avocado Salat
Der Kartoffel-Gurken-Avocado-Salat ist besonders gut geeignet für werdende Mamis. Denn er macht angenehm satt und beruhigt gleichzeitig den vom Sodbrennen geplagten Magen in der Schwangerschaft.
Servings: 4 Kleinkinder
Ingredients
- 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 1/2 Avocado
- 1/2 Gurke
- 75 g Feta
- 1 Hand Wildkräutersalat Mix
Für das Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Zitrone
- 1/2 Avocado
- 1/2 TL Salz (ggf. mehr je nach Geschmack)
- 1 TL Ahornsirup
Instructions
- Kartoffel in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- Währenddessen die Gurke auf Wunsch entkernen und in Halbmonde schneiden (Ungeschält ist sie nährstoffreicher – dann empfehlen wir Bio).
- Avocado, sowie Feta in Würfel schneiden.
- Kartoffel abschrecken auf Wunsch schälen und in Würfel schneiden.
- Wildkräutersalat hinzugeben und vermengen.
Für das Dressing
- Avocado mit einer Gabel zerdrücken, restliche Zutaten hinzugeben und vermengen.
- Dressing und Salat vermischen – fertig!
