GLASNUDELSALAT

by nutrilini Team

Hier steckt viel Gutes drinnen.

Wertvolle Proteine aus den Nüssen und Vitamine aus dem Gemüse. Gemüse in Nudelform ist meistens beliebt und macht Spaß zu essen.

GLASNUDELSALAT

Servings: 1 KIND
Calories: 339.8kcal

Equipment

  • Mixer

Ingredients

Für den Salat

  • 40 g Gurke, roh
  • 1 Karotte
  • 40 g rote Gemüsepaprika, roh
  • 30 g Avocado
  • 40 g Glasnudeln, roh
  • 40 g Mangold, roh

Für die Soße

  • 15 g frischer Zitronensaft
  • 4 g Mandelmus
  • 4 g Sojasoße
  • 5 g Erdnüsse
  • 4 g Ahornsirup
  • 2 g Rapsöl

Instructions

  • Zuerst alle Gemüsesorten mit dem Sprialschneider zu dünnen Streifen formen oder kleinschneiden. Avocado in kleine Würfel schneiden.
  • Nun die Glasnudeln nach Packungsanweisung garen.
  • Für das Dressing die Sojasoße, den Ahornsirup, das Mandelmus, die Erdnüsse, den Saft der Zitrone und das Öl in den Mixer geben.
  • Zum Schluss alle Salatzutaten miteinander vermischen und mit dem Dressing vermengen.
  • Nach Wunsch den Salat für die Erwachsenen mit Koriander und Chili verfeinern und mit Salz abschmecken.
  • Tipp: Statt Erdnüssen können auch Mandeln oder Mandelmus verwendet werden.

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NÄHRWERTE PRO PORTION

Calcium
Eisen
n3-Fs
n6-Fs
Protein
Zink

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