ERDNUSS KOKOS REIS

von nutrilini Team

Die Erdnuss ist eigentlich keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht. Wer hätte das gedacht. Und dabei noch verwandt mit Erbsen und Bohnen. Wichtig ist eigentlich nur, dass die kleinen Dinger Proteinbomben sind.

ERDNUSS KOKOS REIS

Prep Time20 mins
Course: Mittagessen
Keyword: familientisch

Equipment

  • Mixer / Pürierstab (für die Kleinen)

Ingredients

  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Knoblauch (optional)
  • 125 ml Kokosmilch
  • 1 TL Erdnussmus
  • 6 Blätter Koriander

Instructions

  • Gemüse mit Knoblauch und Ingwer anbraten. Für die Kleinen das Gemüse in den Dampfgarer.
  • Mit der Kokosmilch ablöschen und das Erdnussmuss dazu geben.
  • Reis kochen.
  • Für die Kleinen Gemüse, Reis und die Soße in den Mixer oder Pürierstab.
  • Mit Salz abschmecken; für Groß und Klein individuell.
  • Optional mit Koriander Topping.

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