GEBRATENE REISNUDELN POPEYE MIT TERIYAKI TOFU

Unser leckeres Gericht mit gebratenen Reisnudeln, Tofu und einer würzigen Soße besteht aus vielen nährstoffreichen Lebensmitteln. Diese Reisnudeln sind unsere vegane Interpretation von Surf&Turf. Die Komposition verleiht nicht nur Seemannskräfte, sondern liefert auch fast alles, was wir für Leben, Wachstum und das Stillen brauchen. Das Schönste an diesem Gericht: aus den Zutaten kann man für jedes Alter ein entsprechendes Gericht zaubern. Und das sogar blitzschnell. Schau dir doch auch mal unsere Baby Popeye Bowl an. Ein herrlicher Babybrei, der auch für unsere Kleinsten eine geeignete Nährstoffbombe ist.

Reisnudeln clever kombiniert liefern Seemannskräfte für jedes Alter

Wertvolles Eisen und Proteine aus dem Tofu, während das Vitamin C aus dem Alleskönner Blumenkohl stammt. Die Nori Alge sorgt für das lebenswichtige Jod. Der allseits bekannte Matrose Popeye hat sich durch eine große Menge Spinat zu einem Muskelberg verwandelt. Wir wissen natürlich, dass Spinat das Muskelwachstum nicht übermäßig ankurbelt. Dennoch ist Spinat ein toller Nährstofflieferant. Er enthält viele B-Vitamine, Vitamin C und Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Damit ist Spinat also nicht nur lecker sondern auch gesund.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr frischen Spinat verwendet, solltet ihr diesen innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehren, da die Nährstoffe schnell verloren gehen. Tiefgekühlter Spinat enthält in der Regel noch alle Nährstoffe in hohen Anteilen, sodass dieser eine praktische Alternative bietet.

Print Recipe Add to Collection Go to Collections

Gebratene Reisnudeln Popeye mit “Teriyaki” Tofu

Die gebratenen Reisnudeln mit Teriyaki-Tofu und Gemüse sind ein wunderbares Gericht für den Familientisch. Denn hier stecken nicht nur viele essenzielle Nährstoffe drin, die Mamis und ihre Kleinen brauchen, sondern aus den Zutaten kann sogar eine leckere Beikost bereitet werden, für alle unter 12 Monaten.

Prep Time10 mins

Cook Time15 mins

Total Time25 mins

Course: Abendessen, Mittagessen

Cuisine: asian, asiatisch

Keyword: einfach, Reisnudeln, vegan

Servings: 3 Kleinkinder

Ingredients

• 1/4 Blumenkohl (wir verwenden auch gern Brokkoli oder mischen beide Gemüse)
• 100 g Tofu
• 1 Blatt Nori-Alge klein geschreddert
• 50 g Blattspinat
• 1/2 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Bratöl (wir verwenden gern Sesam oder Olivenö).
• 2 EL Sojasoße
• 1/2 Limette oder Zitrone
• 2 TL Ahornsirup (optional)
• 2 EL Tamari
• 150 g Reisnudeln

Instructions

• Damit der Tofu später schön knusprig wird, die Flüssigkeit vorsichtig mit einem Küchenpapier ausdrücken. Dann den Tofu in Würfel schneiden und in 1 TL Kartoffelspeisestärke wälzen.
• Blumenkohl in Röschen zerteilen. Ingwer reiben und Knoblauchzehe andrücken.
• Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
• Bratöl in eine Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer hineingeben und 2 Minuten in der Pfanne anbraten.
• Dann Tofu dazu geben und goldbraun braten. Anschließend mit etwas Sojasoße ablöschen. Gemüse (nicht den Spinat) dazugeben und weiter braten. Wer es süßer mag, kann Ahornsirup mit dazugeben und den Geschmack dadurch abrunden.
• Eine halbe Tasse Wasser dazugeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse al dente ist.
• Anschließend die restliche Sojasoße, das Tamari, den Limettensaft und die Nori-Alge hinzufügen und untermischen. Dann die Reisnudeln und den Spinat dazugeben und alles in der Pfanne gut vermischen.
• Guten Appetit!