Ein rosa roter Kartoffelpuffer ist nicht nur ein Traum einen jedes Mädchen. Als erste Fingerfood in Streifen, als Bratling oder Burger ist der ein Alleskönner. Die rote Beete macht den Puffer saftig und ganz besonders gesund. Besonders gerne esse ich meinen Puffer als Burger mit Avocado, Tomate, geschmolzenen (cashew)Käse und mit etwas Chili.
Rote Bete Kartoffelpuffer
Wenn Ihr Lust auf etwas Abwechslung bei Puffern habt, probiert unbedingt unsere Rote-Bete-Kartoffelpuffer. Die Puffer sind super saftig und als erstes Fingerfood sogar schon für die etwas Kleineren geeignet. Dabei sind die Puffer super einfach und schnell zubereitet und dank der Roten Beete ein kleines Nährstoffwunder. Die Rote-Beete-Kartoffelpuffer eignen sich übrigens auch ganz wunderbar als Patty für einen Veggie Burger.
Servings: 1 KIeinkind
Equipment
- Reibe
Ingredients
- 1 gekochte Rote Beete (ca. 150g)
- 1 rohe Kartoffel
- 1 Ei
- 2 EL Haferflocken
- 2 EL Dinkelvollkornmehl
- Schnittlauch (optinal)
- jodiertes Speisesalz (nach Belieben)
Instructions
- Gekochte rote Beete und Kartoffeln reiben. MIt einem Küchentuch vorsichtig die überschüssige Flüssigkeit rausdrücken. Geschnittenen Schnittlauch hinzugeben.
- Rote Beete, Kartoffel, Haferflocken und Mehl miteinander vermengen bis sich eine schöne Teigmasse bildet. Falls der Teig noch nicht fest genug ist, zusätzlich Mehl hinzugeben.
- In einer Pfanne auf hoher Stufe goldbraun braten, ca. 2 Minute pro Seite. Dann mit geschlossenem Deckel bei niedriger Temperatur in der Pfanne für ca. 3 Minuten fertigbacken.
- Für die Großen nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
