ERDNUSS – ORANGEN – KOKOS REIS(nudeln)

by nutrilini Team

Unser Erdnuss- Orangen – Kokos Reis(nudeln) ist ein köstliches Mittag- oder Abend essen. Es ist super schnell zubereitet. Solltet Ihr noch andere Gemüse haben, dann könnt Ihr gerne variieren. Es ist besonders nahrhaft und geeignet für die ganze Familie. Selbst die Kleineren können bei einzelnen Zutaten naschen.

ERDNUSS – ORANGEN – KOKOS REIS(nudeln)

Cook Time16 mins
Course: Mittagessen
Cuisine: asian
Keyword: Curry, gemüse, Reisnudeln

Ingredients

  • 1/2 Blumenkohl
  • 200 g Erbsen
  • 3 TL Erdnussmuss
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 Orange
  • 1 Kurkuma frisch oder getrocknet
  • 1/4 TL geriebenen Ingwer
  • Kreuzkümmel
  • 1 Knoblauchzehe

Instructions

  • Reis oder Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  • 1 Knoblauchzehe, frischer Kurkuma, Kreuzkümmel in Olivenöl anbraten.
  • Blumenkohl hinzugeben und mit 100 ml Wasser ablöschen. Blumenkohl 10 Minuten köcheln lassen, dann gefrorene Erbsen für 1 Minute dazu. Zum Schluss Kokosmilch hinzugeben und erwärmen. 2 TL Erdnussmuss unterrühren und mit dem Saft einer halben Orange abschmecken. Am Ende Auf Wunsch etwas Sojasosse hinzu und mit Salz abschmecken.

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