Der Hirse Bananenbrei mit Blaubeeren ist perfekt als Start in den Tag. Der Hirsebrei verleiht lang anhaltende Energie und macht angenehm satt. Dabei ist er schön cremig und und erhält durch die Banane eine herrliche natürliche Süße. Die Blaubeeren ergänzen die Bananen geschmacklich und verleihen dem Brei seine schöne lila Farbe.
Übrigens ist Hirse das mineralstoffreichste Getreide überhaupt. Sie ist unschlagbar unter den pflanzlichen Nahrungsmitteln mit ihrem Gehalt an Eisen. Mit rund sieben Milligramm pro 100 Gramm liefert sie sogar noch mehr Eisen als Hafer. Eisen ist für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper lebensnotwendig.
Weil Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln jedoch nicht so gut vom Darm aufgenommen wird, sollten Hirse-Mahlzeiten immer mit frischem Obst oder Gemüse kombiniert werden. Das im Obst und Gemüse enthaltene Vitamin C hilft, dass der Körper das Eisen verwerten kann.
Daneben liefert Hirse überdurchschnittlich viel der wichtigen Mineralstoffe Zink, Magnesium, Kalium, Kalzium und die Vitamine B1, B6 sowie das Spurenelement Fluor, welches genau wie Kalzium für gesunde Knochen und Zähne wichtig ist.
Die Hirse ist also ein wahres Wunderkörnchen und kommt damit zu Recht auf Babys Tisch.
Hirse-Bananen-Brei mit Blaubeeren
Equipment
- Thermomix (muss aber nicht)
Ingredients
- 100 g Banane
- 50 g Blaubeeren (TK oder frisch)
- 50 ml Wasser
- 20 g Hirseflocken
- 1 TL Mandelmus
Instructions
- Banane in Würfel schneiden und entweder mit etwas Wasser andünsten oder etwas Bratöl anbraten (gebraten schmeckt die Banane süßer und knuspriger – gut für ältere Kinder).
- Wasser im Topf zum Kochen bringen.
- Hirse einrühren, sobald sie cremig ist, gefrorene Blaubeeren hinzugeben. Falls frische Blaubeeren verwendet werden, diese erst am Ende hinzugeben.
- Mandelmus unterrühren.
- In den Teller füllen. Falls frische Blaubeeren verwendet werden, diese jetzt hinzugeben. Wenn gewünscht noch mit etwas Beikostöl verfeinern.
Im Thermomix:
- Banane 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Entweder mit etwas Wasser andünsten oder etwas Bratöl anbraten auf 100 Grad / Stufe 0,5/ 2 min. (gebraten schmeckt die Banane süßer und knuspriger – gut für ältere Kinder).
- Wasser hinzugeben, nach 1 min. Hirse einrühren, dann nach 20 Sekunden gefrorene Blaubeeren hinzugeben. Falls frische Blaubeeren verwendet werden, diese erst am Ende hinzugeben. Den Brei bei 90 Grad / Stufe 0,5 / 2 min. garen.
- Mandelmus hinzugeben und auf Stufe 2/ 10 Sekunden untermischen.
- In den Teller füllen. Falls frische Blaubeeren verwendet werden, diese jetzt hinzugeben. Wenn gewünscht noch mit etwas Beikostöl verfeinern.
