Lasst uns einen Schneemann bauen
Draußen ist es zwar Winter, aber immer noch kein Schnee in Sicht? Kein Problem! Dann bauen wir eben gemeinsam Aprikosen Cashew Schneemänner. Die schmecken sowieso viel besser. Und sie kommen gleich in praktischer Snackgröße. Und wer kann schon diesen leckeren kleinen Kerlchen in ihren Kokosmänteln widerstehen?! Selbst unsere kritischen Leckermäulchen waren restlos begeistert. Ratzfatz haben sie ihre Schneemänner weggeputzt. Das ist auch kein Wunder, denn bei unseren Aprikosen Cashew Schneemännern ist der Name Programm. Sie bestehen aus herrlich süßen getrockneten Aprikosen und Cashews. Dazu kommen Amaranth-Pops, die beim Formen der Masse helfen und witzig weich beim Kauen knistern.
Schneemann-Power durch Powerzutaten
Wer nutrilini kennt, weiß, dass die Schneemänner nicht nur lecker schmecken, sondern dass sie auch vollgepackt mit guten Nährstoffen sind. Die Cashewkerne liefern gesunde ungesättigte Fettsäuren. Nüsse und Amaranth versorgen Euch mit ausreichend Eiweiß. Und die getrockneten Aprikosen schmecken nicht nur köstlich, sondern sie enthalten neben wertvollem Eisen auch reichlich Beta-Carotin. Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A und kommt vor allem in gelbem, roten und grünem Obst und Gemüse vor. Aber unsere kleinen Power-Pakete in kugeliger Form können noch mehr. Sie enthalten zusätzlich nämlich reichlich Magnesium, Zink und Ballaststoffe sowie Kalium, Vitamin E, Vitamin K und einige B-Vitamine (B3, B6 und Biotin). So gesund kann lecker sein!
Schneemänner ganz nach Belieben
Damit unsere Schneemänner nicht nackt im Schnee stehen, wälzen wir sie in leckerem Kokos-Schnee. Mit Kakaonibs und Aprikosenstückchen formen wir die Gesichtchen. So entstehen echte Persönlichkeiten. Kakaonibs kommen auch für die Mantelknöpfe zum Einsatz. Wennn Ihr oder Eure Kleinen kein Kokos möchtet, dann könnt Ihr auf die Kokosmäntelchen auch verzichten und die Schneemänner ganz im Stil der finnischen Sauna nackt lassen. Dann schmecken sie immer noch ganz köstlich. Zusätzlich haben wir unseren Power-Kerlchen noch kleine Hüte aufgesetzt. Dafür wir Kreise auf etwas dickerem Papier aufgemalt. Die Kreise ausgeschnitten und zu kegelförmigen spitzen Hütchen zusammen gerollt.
Wir finden ja, dass gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit die Aprikosen Cashew Schneemänner eine tolle Alternative zum Plätzchenbacken sind. Denn Schneemann bauen macht mindestens genauso viel Spaß wie Plätzchen ausstechen. Wenn Ihr auf der Suche seid nach weiteren Snackideen wie Energiekugeln oder Riegel, dann können wir Euch unsere Energy-Fledermäuse und die Erdnuss-Schoko Power-Snacks empfehlen. Die Rezepte dazu findet Ihr hier und hier.
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachbauen!
Aprikosen-Cashew-Schneemänner
Equipment
- Küchenmaschine oder
- Thermomix
Ingredients
- 150 g Aprikosen (getrocknet)
- 125 g Cashewkerne
- 20 g Kokosraspeln
- 30 g Amaranth-Pops
- ½ TL Vanille (gemahlen)
Instructions
- Cashews ca. 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- Dann die Cashews abgießen und zusammen mit den getrockneten Aprikosen in einer Küchenmaschine zerkleinern bis eine weiche Masse entsteht. Im Thermomix ca. 20 Sekunden auf Stufe 5.
- Amaranth-Pops mit einem Teigschaber unterziehen oder vorsichtig mit dem Mixer unterrühren.
- Mit einem Teelöffel gleich große Portionen abstechen und mit leicht feuchten Händen zu Kugeln rollen.
- Die fertig gerollten Kugeln in Kokosraspeln wälzen. Dann entweder gleich naschen oder für eine festere Konsistenz für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen. So lassen sie sich wunderbar als Schneemann stapeln.
- Wir haben für die Augen und Knöpfe Kakaonibs genommen, für die Nase ein Stückchen getrocknete Aprikose. Damit die Kugeln besser halten, haben wir sie mit einem Zahnstocher fixiert.
- Tipp: Falls Ihr oder Eure Kleinen kein Kokos mögen, könnt Ihr die Kugeln anstatt im Kokosmäntelchen auch "nackt" genießen. 😉
