Sonnenblumenkerne sind kleine Kraftpakete! Doch wie bringt man sie am Besten an den Familientisch? Mit unseren Spaghetti Sonnenblumennese. Sie sind eine super Alternative zum kontrovers diskutiertem Soya. Damit zaubern wir eine köstliche vegetarische Bolognese mit wertvollem Pflanzenprotein.
Spaghetti Sonnenblumennese
Unsere Sonnenblumennese ist eine leckere pflanzliche Alternative zu Rinder- oder Sojahack. Die Sonnenblumenkerne enthalten viel wertvolles Protein und schmecken ganz wunderbar als Bolognese.
Servings: 3 Kleinkinder
Equipment
- Nicht unbedingt erforderlich. Ein Mixer erleichtert aber das Zerkleinern vom Gemüse und Sonnenblumenkernen.
Ingredients
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Zwiebel
- 1/4 Karotte
- 40 g Sonnenblumenkerne alternativ Sonnenblumenhack
- 1 TL Gemüsebrühe
- 150 g Tomaten
- 2 EL Brat-Olivenöl
- 1 Zweig Thymian
- 150 g Vollkornspaghetti
Instructions
- Knoblauchzehe andrücken und in Brat-Olivenöl anbraten. Klein gehackte Zwiebel dazu und braten bis sie glasig ist.
- Sonnenblumenkerne zerkleinern oder Sonnenblumenhack mit Wasser übergießen.
- Karotte hacken und zusammen mit den Sonnenblumenkernen zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten scharf anbraten.
- Gemüsebrühe hinzugeben und mit Tomaten ablöschen.
- Thymian dazu und alles 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Währenddessen Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
- Guten Appetit!
