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SPAGHETTI SONNENBLUMENNESE

Unsere Sonnenblumennese ist eine leckere pflanzliche Alternative zu Rinder- oder Sojahack. Die Sonnenblumenkerne enthalten viel wertvolles Protein und schmecken ganz wunderbar als Bolognese.
Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Total Time20 mins
Course: Abendessen, Mittagessen
Cuisine: Italian, Italienisch
Keyword: Bolognese, einfach, Nudeln, Pasta, schnell, vegan
Servings: 3 KINDER

Equipment

  • Nicht unbedingt erforderlich. Ein Mixer erleichtert aber das Zerkleinern vom Gemüse und Sonnenblumenkernen.

Ingredients

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Zwiebel
  • 1/4 Karotte
  • 40 g Sonnenblumenkerne alternativ Sonnenblumenhack
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 150 g Tomaten
  • 2 EL Brat-Olivenöl
  • 1 Zweig Thymian
  • 150 g Vollkornspaghetti

Instructions

  • Knoblauchzehe andrücken und in Brat-Olivenöl anbraten. Klein gehackte Zwiebel dazu und braten bis sie glasig ist.
  • Sonnenblumenkerne zerkleinern oder Sonnenblumenhack mit Wasser übergießen.
  • Karotte hacken und zusammen mit den Sonnenblumenkernen zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten scharf anbraten.
  • Gemüsebrühe hinzugeben und mit Tomaten ablöschen.
  • Thymian dazu und alles 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  • Währenddessen Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Guten Appetit!