Spaghetti Sonnenblumennese
Unsere Sonnenblumennese ist eine leckere pflanzliche Alternative zu Rinder- oder Sojahack. Die Sonnenblumenkerne enthalten viel wertvolles Protein und schmecken ganz wunderbar als Bolognese.
Servings: 3 Kleinkinder
Equipment
- Nicht unbedingt erforderlich. Ein Mixer erleichtert aber das Zerkleinern vom Gemüse und Sonnenblumenkernen.
Ingredients
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Zwiebel
- 1/4 Karotte
- 40 g Sonnenblumenkerne alternativ Sonnenblumenhack
- 1 TL Gemüsebrühe
- 150 g Tomaten
- 2 EL Brat-Olivenöl
- 1 Zweig Thymian
- 150 g Vollkornspaghetti
Instructions
- Knoblauchzehe andrücken und in Brat-Olivenöl anbraten. Klein gehackte Zwiebel dazu und braten bis sie glasig ist.
- Sonnenblumenkerne zerkleinern oder Sonnenblumenhack mit Wasser übergießen.
- Karotte hacken und zusammen mit den Sonnenblumenkernen zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten scharf anbraten.
- Gemüsebrühe hinzugeben und mit Tomaten ablöschen.
- Thymian dazu und alles 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Währenddessen Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
- Guten Appetit!