Asiatisch cross over, ist unser Tofu Tanz sehr beliebt am Familientisch und hat sogar den größten Kritiker überzeugt. Das Geheimnis ist den Tofu kross und würzig anzubraten damit er das “Glibberige” verliert.
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Tofu
Servings: 3 Kleinkinder
Ingredients
- 100 g Tofu natur
- 1/2 Brokkoli oder Blumenkohl
- 1/2 z.B. Paprika, Karotte, Zucchini
- 2 Hände Babyspinat
- 150 g Buchweizen-, Glas-, Reis- oder Udonnudeln
Soße
- 1 EL Sojasosse oder Tamari
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Zitrone
- Koriander (optional)
- 1 EL Öl (zum Braten)
Instructions
- In einem Topf Nudeln nach Verpackungshinweis bissfest kochen.
- Zeitgleich Tofu in Würfeln scheiden und mit dem Küchentuch überschüssiges Wasser trocken tupfen. (Wer es besonders knusprig mag, kann die Tofustückchen zusätzlich noch in etwas Stärke – wir benutzen gerne die Maisstärke aus dem Biosupermarkt – panieren).
- Öl erhitzen und Tofu darin goldbraun braten. Nach ca. 1 Minute pro Seite mit Sojasosse / Tamari ablöschen.
- Gemüse dazugeben und anbraten.
- Abgetrofpte Nudeln in die Pfanne geben und gleich 1 EL Sojasosse, Ahornsirup und Zitrone dazugeben und umrühren.
- Auf Wunsch mit Koriander und Sesam verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Viel Spaß!
