Heute gibt es bei Baby Grünkern. Grünkern ist eigentlich unreif geernteter Dinkel, der geröstet und getrocknet wird. Darum schmeckt Grünkern herzhaft und nussig. Manchmal sogar etwas rauchig. Dabei ist er sehr bekömmlich und reich an vielen wichtigen Nährstoffen. So ist Grünkern reich an B-Vitaminen sowie Magnesium, Eisen und Protein. Eben ein echtes Kraftkorn!
Spannend ist die Kombination mit süßlichem Kohlrabi und milder Kartoffel. Dadurch erlebt Baby eine wahre Geschmacksexplosion. Noch dazu sind sowohl Kartoffel als auch Kohlrabi sehr sanft und bekommen auch empfindlichen Bäuchlein gut.
Unsere Kleinen sind vom Brei begeistert und verleihen ihm das Prädikat “Schmeckt mir”.
Mehr Informationen zu Beikost könnt Ihr in unserem Artikel “Vegetarisch und vegan im Kleinkindalter” lesen. Weitere Rezeptideen für vegetarische und vegane Beikost findet Ihr hier.
Kohlrabi-Grünkern Brei
Equipment
- Mixer / Pürierstab
- Dampfgarer oder Dampfgareinsatz
Ingredients
- 50 g Kartoffeln
- 100 g Kohlrabi
- 20 g Grünkern (Vollkorn)
- 1 EL Rapsöl
- 50 ml Wasser (Garflüssigkeit)
- 1 Msp Noriflocken
Instructions
- Den Grünkern nach Packungsanweisung zubereiten.
- Kartoffeln und Kohlrabi waschen, schälen und klein schneiden.
- Dann das Gemüse im Dampfgareinsatz für 10-15 Minuten garen lassen. Ohne Dampfgareinsatz das Gemüse in einem Topf bei niedriger Hitze 10-15 Minuten dünsten.
- Anschließend Gemüse und Grünkern mit 50 ml Garflüssigkeit (je nach Bedarf etwas weniger oder mehr) pürieren.
- Nachdem der Brei abgekühlt ist, Rapsöl und Noriflocken untermischen.
