Unser Kürbiskern-Paprika-Linsen-Aufstrich ist eine leckere und vor allem proteinreiche Alternative zu den fertigen Aufstrichsorten. Dabei ist er super schnell und einfach zubereitet und passt hervorragend zu unserem Kürbisbrot oder dem Vollkorn-Sonnenblumenkern-Brot.
Zwiebel schälen und die Paprika entkernen. Beides in kleine Stücke schneiden und in etwas Rapsöl anbraten.
Die getrockneten Tomaten klein hacken und nach ein paar Minuten zusammen mit den Kürbiskernen ebenfalls in die Pfanne geben. Alles so lange braten, bis die Paprika weich und leicht angeröstet ist.
Dann den Ahornsirup mit dazu geben und nochmal eine Minuten weiter anbraten.