Cashew Pesto
Unser Cashew Pesto ist die Alternative, wenn es mal etwas anderes als Tomatensoße zu Nudeln sein soll. Das Pesto schmeckt wunderbar frisch durch die Zitrone und hat dank Babyspinat eine herrliche grüne Farbe. Wir verwenden den Spinat roh und erhalten so ganz einfach viel von der Folsäure, die im Spinat steckt.
Prep Time5 mins
Einweichzeit der Cashews10 mins
Total Time15 mins
Course: Dip
Cuisine: Italian
Keyword: CAshew, Pesto, Spinat, vegetarisch
Servings: 1 Glas
- 30 g Babyspinat
- 100 g Cashewkerne
- 50 g Parmesan oder Ricotta
- 1/2 Avocado
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zitronenschale gerieben
- 2 EL Wasser