Bohnen-Möhren-Hummus
Hummus aus Kichererbsen ist ein Klassiker, aber es lässt sich genauso gut aus anderen Hülsenfrüchten zubereiten. Wir haben uns diese Mal für weiße Bohnen entschieden. Das sorgt für etwas Abwechslung und schmeckt super gut. Wir mögen unseren Hummus besonders gerne mit gebackener Möhre und getrockneten Aprikosen. Die Süße aus den Möhren und der Aprikose rundet den Geschmack perfekt ab.
Servings: 1 Glas
Equipment
- Mixer
Ingredients
- 400 g weiße Bohnen (aus dem Glas oder der Dose)
- 1 Möhre
- 1 EL Leinöl
- 2 EL Rapsöl
- 100 g Tahin (Sesammus)
- 1 TL Mandelmus
- 3 Aprikosen (getrocknet)
- ½ Zitrone (Saft)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Currypulver nach Geschmack
- jodiertes Speisesalz nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Möhre waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Currypulver, 1 TL Rapsöl und etwas Salz vermischen und für ca. 10-15 min, in den Ofen geben.
- Dann alle Zutaten in einen Mixer geben und ordentlich durchmixen.
- Hummus abschmecken.
- Fertig! Guten Appetit.