Schoko-Erdnuss-Snack
Diese kleinen Powerpakete stecken voller guter Nährstoffe wie Eiweiß, Provitamin A, Zink und Eisen. Sie liefern schnell viel Energie, die lange anhält und machen schön satt. Genau das Richtige für kleine und große Entdecker auf Tour!
Servings: 18 Stück
Equipment
- Mixer
Ingredients
- 55 g Haferflocken
- 4 EL Erdnussmus
- 1 EL Mandelmus
- 1 TL Ahornsirup
- 55 g getrocknete Aprikosen
- 6 EL Haferdrink (+Calcium, +B2)
- 25 g gemahlene Mandeln
- 8 g Amranth (gepufft)
- 3 EL gehackte Mandeln (optional)
Topping
- 30 g Zartbitterschokolade
Instructions
- Alle Zutaten bis auf den Amaranth in einen Mixer geben. Den Pflanzendrink löffelweise dazu geben bis die Konsistenz passt. Eventuell brauchst Du etwas weniger oder auch etwas mehr Pflanzendrink.
- Danach den gepufften Amaranth mit hineinkneten. Die Masse sollte weder zu bröselig noch zu flüssig sein.
- Danach die Masse auf einen flachen Teller oder in eine kleine flache Backform geben und dort wie einen Teig glatt ausbreiten. Wir haben die Masse etwa so dick wie einen Finger und rechteckig ausgebreitet.
- Wer mag, kann jetzt noch eine kleine Handvoll gehackter Mandeln (oder andere Nüsse) auf der Masse verteilen. Dann den Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
- Nach den 2 Stunden den Teig aus dem Kühlschrank holen und die Zartbitterschokolade schmelzen. Anschließend auf der Masse verteilen.
- Noch einmal in den Kühlschrank stellen und warten, bis die Schokolade festgeworden ist.
- Danach in kleine rechteckige Stücke schneiden. Die Größe kannst Du selbst bestimmen, ganz wie es Dir beliebt. Wir haben die Masse in 18 Stücke geschnitten.