Cashew Mayonnaise
Unsere Cashew Mayonnaise ist rein pflanzlich und enthält im Gegensatz zur konventionellen Mayo kaum gesättigte Fettsäuren. Dafür stecken aber viele gesunde Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und sogar Mineralstoffe drin. So macht das Dippen doch Spaß!
Servings: 1 Glas
Equipment
- guter Mixer
Ingredients
- 200 g Cashews
- 4 EL Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe
- 4 TL Senf
- 4 TL Zitronensaft
- 12 EL Pflanzendrink (+Calcium,+B2)
- Jodiertes Speisesalz
- Pfeffer
- 1 TL Agavensirup (optional)
Instructions
- Je nachdem, wie gut Euer Mixer ist, kann es hilfreich sein, die Cashews vorher in etwas warmem Wasser für ca. 20 min einzuweichen. Ansonsten einfach Cashews, Rapsöl, Knoblauchzehe, Senf, Zitronensaft und Pflanzenmilch in den Mixer geben und mixen, bis eine cremige Masse ohne Stückchen entsteht. Am besten erstmal etwas weniger Pflanzenmilch hinzugeben und dann je nach gewünschter Konsistenz nach und nach etwas mehr hinzufügen.
- Nach Wunsch noch etwas Agavensirup dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fertig!