Geröstetes Gemüse mit Tofu
Unser geröstetes Gemüse mit Tofu ist kinderleicht zubereitet. Ihr braucht nur ein Schneidemesser, ein Schneidebrett und eine Auflaufform. Herauskommt ein wunderbares Ofengericht, das nicht nur herrlich süß-salzig-würzig schmeckt und damit auch den besonderen Geschmacksgelüsten der Schwangerschaft gerecht wird, sondern auch voll von Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen ist. Dabei ist es auch noch gut bei einem Zwickbäuchlein, denn der Kurkuma wirkt gegen Blähungen.
Servings: 2 Kleinkinder
Equipment
- Ofen
Ingredients
- 1 große Süßkartoffel (350g)
- 100 g Tofu nach Wahl
- 100 g frisches Gemüse nach Wahl
- 2 TL Kurkuma (am liebsten frisch) gerieben
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Currypulver (optional)
Instructions
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gemüse waschen. Süßkartoffel, restliches Gemüse und Tofu in Würfel schneiden.
- Alles in eine Auflaufform geben, Kurkuma darüber reiben und untermischen, dann mit Öl bestreichen oder das Öl untermischen.
- Auf Wunsch Currypulver dazugeben.
- Dann bei 200 Grad ca 25 Minuten backen.
- Guten Appetit!