Pastinaken-Spinat Brei - Beikoststart
Der Brei aus Pastinake und Spinat ist einer von Babys Lieblingsbreien. Denn die Pastinake schmeckt süßlich-würzig und ist so eines von Babys Lieblingsgemüsen. Der Spinat gibt dem Brei eine tolle Farbe und bringt jede Menge wichtige Nährstoffe mit.
Servings: 1 Baby
Equipment
- Dampfgareinsatz
- Pürierstab
- Thermomix
Ingredients
- 20 g Pastinake
- 20 g Spinat
- 15 ml Garflüssigkeit
- ½ TL Rapsöl
Instructions
- Pastinake schälen und schneiden.
- Spinat waschen.
- Pastinakenstücke im Dampfgareinsatz mit Wasser dämpfen oder mit wenig Wasser köcheln, nach 4 Minuten Spinat hinzugeben und weitere 3 Minuten dämpfen.
- Gemüse mit ca. 15 ml Garflüssigkeit (bei Bedarf auch etwas mehr oder weniger) pürieren.
- Nachdem der Brei etwas abgekühlt ist, Rapsöl unterrühren.
Zubereitung mit dem Thermomix
- Pastinake schälen und Spinat waschen.
- Pastinake im Mixtopf 7 sec. auf Stufe 5 zerkleinern.
- Anschließend Pastinakenstückchen in den Varomaaufsatz geben und 200 ml Wasser in den Mixtopf füllen.
- Die Pastinake auf Varoma und Stufe 1 für 10 min. garen. Danach den Spinat hinzugeben und weitere 4 min. garen.
- Dann den Varoma-Einsatz abnehmen und die Garflüssigkeit in eine Schüssel umfüllen. Anschließend die Gemüsemischung wieder in den Mixtopf geben und etwas Garflüssigkeit hinzufügen.
- Alle Zutaten 60 sec. lang auf Stufe 10 zu einem feinen Gemüsebrei pürieren.
- Zum Schluss Brei in ein Schüsselchen füllen und Rapsöl unterrühren.
Notes
Einfrieren: nicht ideal wegen Nitritbildung.
Auch bereits gekochter Spinat kann eingefroren werden. Hier ist es nur enorm wichtig, dass Du den Spinat schnell zum Abkühlen bringst und ihn dann sofort einfrierst. Schnell deshalb, weil Bakterien bei Zimmertemperatur das in dem Spinat enthaltene Nitrat in das giftige Nitrit umwandeln.