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Brokkoli Taler

Brokkoli Taler sind ein super "Trick", um Brokkoli-skeptische Kinder an das grüne Bäumchen heranzuführen. In unseren Talern stecken viele wichtige Nährstoffe. Dabei schmecken sie so lecker, dass sogar heikle kleine Esser nicht widerstehen können.
Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Quellzeit für Leinsamenschrot10 mins
Total Time30 mins
Course: Abendessen, Dinner, Mittagessen
Keyword: Brokkoli, Taler, vegetarisch, versteckt
Servings: 1 Kleinkind

Equipment

  • Mixer / Pürierstab
  • Thermomix (optional)

Ingredients

  • 8 g gemahlene Leinsamen  (entspricht ca. 1 EL)
  • 50 g Mozzarella 
  • 50 g Brokkoli, roh
  • 30 g zarte Haferflocken, je nach Geschmack zu Mehl mahlen 
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen 

Instructions

  • 3 EL gemahlene/geschrotete Leinsamen mit 6 EL Wasser 10 Minuten einweichen bis sie ein Gel formen.
  • Brokkoli im Gartopf weich dämpfen oder garen - ca. 7 Minuten.
  • Brokkoli zerkleinern und alle Zutaten (außer dem Mozzarella) in einen Mixer geben und zu einem Teig kneten. Am Ende den Mozzarella in Würfeln hinzugeben.
  • Die Taler in den vorgeheizten Ofen geben (180 Grad / 20 Minuten) oder ca. 10 Minuten in Rapsöl braten. Dabei Taler mehrmals wenden, damit sie schön gleichmäßig bräunen.
  • Tipp: Die Brokkoli Taler unbedingt mit einem Dip servieren, z.B. nutrilini Ketchup.

Zubereitung mit dem Thermomix: 

  • Die Leinsamen auf Stufe 10 / 30 Sekunden zu einem Mehl mahlen. In ein Schälchen füllen, mit 2 EL Wasser vermischen und 5 Minuten einweichen lassen bis sich ein Gel formt.
  • Wasser in den Mixtopf geben und Brokkoli im Dampfgaraufsatz auf Varoma / Stufe 0,5 / 15 Minuten weich garen. Wasser aus dem Mixtopf gießen und Brokkoli abtropfen lassen. Mixtopf abkühlen lassen.
  • Haferflocken zu einem Mehl mahlen. Brokkoli mit Haferflocken mischen und auf Stufe 5 / 1 Minute zu einem Teig pürieren. Zuletzt die kleinen Mozzarellawürfel untermischen.
  • Die Taler mit Öl bestreichen und in den vorgeheizten Ofen (180 Grad / 20 Minuten) geben oder die Taler ca. 10 Minuten in Öl anbraten.
  • Tipp: Die Brokkoli Taler unbedingt mit einem Dip servieren, z.B. nutrilini Ketchup.